venerdì 7 luglio 2017

Food Friday: Caesar Salad

Food Friday: il 4 Luglio è anche il giorno della Caesar Salad! 


Buongiorno Buongiorno!!

Se vi dico 4 Luglio, a cosa pensate?

Alla festa dell'Indipendenza Americana, che comporta fuochi d'artificio, grigliate, vestirsi di bianco rosso e blu.

Beh non solo, il 4 Luglio è anche il giorno della Caesar Salad!

Caesar Salad

Chi la conosce? Chi pensa che abbia a che fare con Giulio Cesare? 

Forse ero l'unica io a pensare a Giulio Cesare con questa insalata. 

In realtà il nome, Caesar, lo si deve al suo inventore, Caesar Cardini, cuoco italiano emigrato in america. 

Numerose sono le storie relative alla nascita di questo piatto. 

La versione più diffusa sostiene che questa insalata sia stata creata in occasione del 4 luglio del 1924, usando quello che era rimasto nel frigo dello chef. 

E che ingredienti gli erano rimasti?

Lattuga romana, crostini di pane soffritti, parmigiano, succo di limone, olio di oliva, salsa Worcestershire, uova, aglio, pepe. 

A quanto pare la lattuga romana doveva rimanere a foglie intere, da mangiare con le dita. 

Grande è stato il successo dell'insalata, che sono nate numerose alternative con pollo, carne, pesce, acciughe o pancetta croccante. Al posto del parmigiano ci possono essere altri formaggi, come il pecorino

Chicken Caesar Salad

E che ne diciamo del condimento?

E' fatto con succo di limone, olio di oliva, salsa Worcestershire, uova, aglio, pepe. 

Mi ricordo con piacere che in America, una variante molto diffusa era con il Blue Cheese, una specie di Roquefort, che prendevo molto spesso. 

La Caesar Salad è un ottimo piatto estivo, semplice, che può diventare un piatto completo. 

Caesar Salad Salsa
E la salsa, come la facciamo? 
Con un frullatore basterà frullare tutti gli ingredienti liquidi.

E se cercassi qualcosa di alternativo

Si può partire da dello yogurt greco o dal tofu; usare delle acciughe per dare un gusto deciso alla salsa; aggiungere un po' di senape per dare una nota piccante in più.

E voi, l'avete mai mangiata o fatta la Caesar salad? 

Se decidete di farla, non dimenticate di fare una foto e condividerla con #NationalCaesarSaladDay.

E fino alla prossima, buona vita!

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