domenica 25 dicembre 2016

Ite, Pero Misso Est

Pero Misso: non un prete in missione spirituale, ma bensì un frutto antico!

Benvenuti nel mio blog anche nel giorno di Natale! 
Ebbene sì, nulla ci può fermare, nemmeno un titolo che cerca di essere colto evocando il latino e presentando al tempo stesso l'argomento di oggi.
Grazie per aver dedicato 5 minuti del tuo tempo prezioso a leggere questo breve post.
Essendo il periodo delle feste di Natale in cui “tutti siamo più buoni”, volevo approfittare per ringraziarti davvero tanto per aver passato quest’anno in mia compagnia la domenica. 

domenica 18 dicembre 2016

Indovina chi viene a cena - Pane e farina

Pane e farina: la storia, la scienza dietro la panificazione, la realtà




Benvingut! Torniamo oggi alla rubrica "Indovina chi viene a cena" e più precisamente all’episodio in cui si parla di pane e farina. Già avevo avuto modo di spendere due parole su quel che riguarda il mondo della farina nel post sul grano khorasan o kamut. Oggi però vedremo più da vicino quel che riguarda 
  • la nascita del pane
  • la scienza dietro la panificazione 
  • la panificazione industriale e artigianale
  • qualche curiosità

domenica 11 dicembre 2016

Mangiando s'impara: Cucina romena


Romania: 3 ricette che non conosci e uno sguardo più da vicino con la cuoca Maria



Bine ai venit!
Siamo arrivati all’ultimo incontro del corso di cucina multietnica organizzato da Despar in collaborazione con Fratelli dell’uomo. In caso vi foste persi i due precedenti, nessun problema, il primo incontro era sulla cucina cinese ed il secondo sulla cucina nigeriana. Oggi andiamo in Romania, con la compagnia della cuoca Maria e della sua famiglia, a conoscere un po’ meglio questo stato, le sue tradizioni e qualche ricetta tipica. Farete meglio a digiunare un po’, prima, perché scopriremmo delle bombe caloriche non da poco!

domenica 4 dicembre 2016

Mangiando s'impara: Cucina nigeriana

Tra yam e platano, tra pesce secco ed affumicato, tutto ciò che non sappiamo sulla cucina nigeriana



Dobrodošli! Oggi continuiamo il nostro viaggio all’insegna della cucina multietnica parlando di cucina Nigeriana. Perché mai cucina Nigeriana? Passiamo dalla cucina cinese diffusa ovunque a una cucina della quale non si conosce nulla? Beh si, perché l’associazione che ha organizzato questi incontri di Cucinando s'impara, ha scelto di parlarci delle comunità di immigrati più numerose in Veneto. Quindi, abbiamo cinesi, Nigeriani e rumeni. L’ultimo incontro di questo percorso sarà quindi …? Rullo di tamburi …. Ma certo! La cucina rumena.
Oggi però ci immergiamo nel caldo tepore dell’Africa parlando di Samuel, il cuoco della serata e di un paio di ricette che ci ha fatto conoscere.