sabato 10 febbraio 2018

Un dolce salato con verdure o formaggio

Quando per cucinare un dolce si esce dal tracciato e si provano ad usare ingredienti alternativi come le verdure e il formaggio


Buongiorno Buongiorno!

Oggi prendiamo palesemente spunto dalla puntata di Masterchef più temuta da tutti: la prova di pasticceria.

Essere in grado di preparare dolci che non siano la solita torta alle mele della nonna non è semplice.

La pasticceria è una scienza esatta, c'è poco da fare.

O sai o non sai. Altrimenti con il chispio che il pan di spagna cresce o che la mousse non si slega. 

Se poi ci mettiamo anche le verdure o i formaggi da incorporare, la sfida diventa ancora più difficile.

Piatto di formaggi

sabato 3 febbraio 2018

Le Zone Blu: 5 luoghi nel mondo in cui si vive a lungo

Le Zone Blu: 5 luoghi nel mondo in cui si vive a lungo grazie ad alimentazione, movimento e senso di comunità


Buongiorno buongiorno!

Reduce dalla lettura del libro di Valter Longo, La dieta della longevità, e dopo aver passato un po’ di giorni a meditare su quanto appreso, una cosa in particolare mi ha colpito e voglio condividere con voi.

No aspetta. Mi sono espressa male.

Di tutte le cose interessanti che ho appreso, e la mitica Ire ne è stata testimone e martire per via dei miei flussi di coscienza, una mi ha … non so nemmeno che parola usare … mi ha lasciato un tarlo in testa, ecco.

Cominciamo bene, se pensiamo che devo SCRIVERE un post e non mi vengono le parole.

venerdì 26 gennaio 2018

Food Friday: Australia Day, l'occasione per scoprire il cibo tradizionale australiano

Food Friday: Pavlova, hamburger con rape e mela Granny Smith - è l'Australia Day


Buongiorno Buongiorno!!

Sapete che giorno è oggi? 

Beh il titolo vi da una idea, è venerdì, ma non un venerdì qualunque ... no ... è venerdì 26 Gennaio also known as Australia Day.

E che ce ne tange del fatto che sia l'Australia Day?

Beh è un modo per parlare del cibo tipico australiano e scoprire qualche cosa che non sapevamo fino ad ora. Così, senza fare una volo di 24 ore, possiamo immaginare di essere li con un articolo di 2,4 minuti.

Australia

Il 26 Gennaio 1788 fu il giorno dell'arrivo della flotta inglese First Fleet che innalzò la bandiera anglosassone nella colonia del Nuovo Galles del Sud, dove si trova Sydney. 

martedì 23 gennaio 2018

La sfida del Tiramsù

Tiramisù: tra tradizione e origine misteriosa tra Treviso a Udine, dove ho mangiato il migliore tiramisù?


Buongiorno Buongiorno!

Con la calma che si confà ai giorni di ferie, vi porto una dolce novella.

Insomma, parliamo di tiramisù.

Il tiramisù per me è sacro.

Quando vado a mangiare fuori e concludo il pasto con un dolce, deve essere il tiramisù o un dolce ad esso  molto affine.

Se non c’è nulla, salto il dolce.

Zero problemi.

venerdì 19 gennaio 2018

Food Friday: il piatto unico per combattere influenze e raffreddore

Food Friday: il piatto unico per combattere influenze e raffreddore con legumi, verdure e spezie hot


Another week, another Food Friday.

Buongiorno Buongiorno!

Per il Food Friday di questa settimana ho deciso di concentrarmi sui cibi che aiutano a rafforzare il sistema immunitario

Tenendo conto che fuori è freddino e magari avete qualche malanno di stagione - no, non sono autoreferenziale- ho deciso di puntare sul comfort food.


Ricordiamo che anche se siamo ammalati, dobbiamo comunque cercare di mangiare cibi che aiutano il nostro corpo a guarire