domenica 26 giugno 2016

La fibra 4G di...Foodschool

Finalmente il post promesso tempo fa! Oggi parliamo di fibre, il quarto macronutriente necessario per la salute del nostro corpo. Cominciamo con una panoramica generale e poi passiamo a concetti strettamente legati all’alimentazione e alla salute.
Esistono diverse definizioni di fibra, a seconda del punto di vista:

martedì 21 giugno 2016

Focus: Noci del Brasile

Namastè to you guys! Si, non è domenica, e questo vi potrà un po' turbare l'ordine delle idee... ma non ho avuto occasione di scrivere, e vi ho lasciato a bocca asciutta. Ma oggi sono qui, a rimediare a questa carenza... con le noci del Brasile! Siete pronti per uno snack di mezza mattina con me? Andiamo a scoprire questo gioiello di mia recente scoperta :)

domenica 12 giugno 2016

Let's go nuts: frutta secca

L’argomento di oggi è la frutta secca oleaginosa, perché detto tra noi, a chi non piace??
Con il termine frutta secca oleaginosa si intendono i frutti ricchi di grassi e poveri di zuccheri, quindi anacardi, arachidi, mandorle, noci, nocciole e chi più ne ha più ne metta. L’altra categoria di frutta secca è quella glucidica, quindi ricca di zuccheri e povera di grassi ed è formata da frutta essiccata o disidratata quale mele, banane, zenzero, prugne, albicocche, uvetta, datteri, fichi…

domenica 5 giugno 2016

Proteine

Hej! Hur mår du? E' svedese ed è una delle poche cose che ho imparato quando sono andata due settimane in vacanza studio a Cambridge. Li ho conosciuto una ragazza molto carina, Ella, con cui sono andata molto d'accordo fin da subito, e così mi ha insegnato come ci si saluta!
Come promesso settimana scorsa, today we are taking it back to basics: oggi parliamo di proteine, il terzo macronutriente più importante per il funzionamento del nostro organismo. Per essere sicura di non scrivere cavolate ho rispolverato il quaderno di tecnologie alimentari in cui abbiamo parlato di proteine, è di due anni fa e… cavolo che scrittura bella e carina che avevo! Ora è diventata tutta….un po per conto suo diciamo, mi sembra perfino impossibile che fossi io ad aver preso gli appunti.

giovedì 2 giugno 2016