Spring is in the air, ma le erbette sono nei campi

Le erbe da campo di primavera: agretti, tarassaco, rosolina, ortiche, bruscandoli e sciopeti  

Buongiorno buongiorno!

Parliamo tanto di primavera, ma qui c’è già profumo di mare. No, dai, non acceleriamo troppo i tempi, altrimenti mi deprimo!

Lasciatemi il tempo di assaporare le erbette da campo che spuntano in primavera e che io adooovo!

Agretti, tarassaco, rosolina, ortiche, bruscandoli e sciopeti …  queste sono quelle che conosco io e con i nomi che conosco io. Ma sappiamo bene che “paese che vai, nome che trovi”, ecco che magari le conoscete anche voi ma si chiamano diversamente.

Per me c’è qualcosa di affascinante nel conoscere e riscoprire queste erbe selvatiche, commestibili, che i nostri vecchi conoscevano bene, ma che sono andate perse con i tempi moderni.

Uovo di seppia

L'avventura dell'uovo di seppia: quando vuoi fare il Masterchef di turno ma è meglio che dai all'ippica

Buongiorno Buongiorno!

Dopo un po' di silenzio stampa perché a corto di idee, e di voglia di fare, siamo onesti, torno oggi con il botto. 

Non che abbia fatto una cosa miracolosa, anzi! 

Se siete fan di Masterchef, e avete seguito l'ultima stagione, vi sarete imbattuti nel pressure test tra Alberto e Simone in cui dovevano riprodurre 3 piatti di 3 chef stellati.

Uovo di seppia, Ricordo di un viaggio in Thailandia e Anatra muta nella brace erano i 3 piatti. 

Uovo di seppia - Pino Cuttaia

Una Pasqua lunga 8 giorni. E che Pasqua!

Pasqua Ebraica: tra cibo, tradizione e religione anche lontano da casa

Buongiorno  Buongiorno!

Anche se in ritardo, Buona Pasqua e Pasquetta a tutti. In questi giorni viaggio con una jet-leg di mezza giornata, in anticipo, o in ritardo a seconda dei punti di vista. 

E mo vi spiego anche perché.

Dal titolo avrete capito che oggi parlerò di Pasqua ebraica. 

Non ho avuto un’illuminazione all’ultimo per cui mi sono convertita. 

Io sono e rimango spirituale piuttosto che religiosa.

Comunque, in questi giorni ho l’occasione di partecipare alla celebrazione della Pasqua ebraica nell'hotel dove lavoro ora. 

Diciamo che quest’occasione potrebbe essere considerata un onore o un onere, a seconda del momento durante il turno di lavoro in cui me lo domandate.