Food to travel: Hummus

Hummus: la crema di ceci buona per tutte le occasioni

Se mi conosci, sai che io adoro i ceci in tutte le loro forme.

Sono buoni, sani, ricchi di nutrienti, saziano, costano poco e sono molto versatili.

Al tempo che fu avevo fatto un post concentrandomi solo sui ceci. Te lo lascio qui.

Oggi però ti voglio parlare di una preparazione a base di ceci. L’hummus.

Distanziamento sociale e isolamento: perché sono così difficili

Distanziamento sociale o fisico? Cosa succede quando siamo isolati? Perché la connessione tra persone è importante ora più che mai

Distanziamento sociale è un’espressione che sentiamo tutti i giorni da ormai più di un mese.

Abbiamo capito cosa vuol dire: stai lontano dalle altre persone. Per non infettarle è sottinteso.

A questo proposito l’OMS ha cambiato l’espressione in distanziamento fisico. Perché è di questo che abbiamo bisogno in questo momento.

Dobbiamo stare lontani gli uni dagli altri fisicamente per annullare la possibilità di trasmetterci questo virus.

La decisione di cambiare questa espressione nasce dal fatto che dobbiamo prenderci cura di noi fisicamente e mentalmente/psicologicamente.

Food to travel: Shakshuka

Shakshuka: uova in padella con pomodoro e spezie

Già il nome secondo me è intrigante.

Ormai questo isolamento è un vero e proprio esperimento di cucina etnica.

Oggi andiamo al caldo, nel Nord Africa e nei paesi arabi del Mediterraneo.

La Shakshuka è una preparazione tipica della cucina araba: Yemen, Libia, Algeria, Marocco, Egitto, Arabia Saudita…

È una piatto a base di uova cotte in una salsa di pomodoro e peperoni, arricchita di aglio, olio, cipolla, cumino, paprika, pepe di cayenna e noce moscata.