Etichettatura 101

Etichettatura: tutto quello che c'è da sapere, Regolamento UE 1169/2011 alla mano

Hey guys!

Vi scrivo da una nebbiosa e uggiosa Venezia.

Oh, per tutto il resto dell’inverno abbiamo avuto delle bellissime giornate, anche quando al Tg si vedeva il resto d’Italia nella morse del maltempo. Noi, qui, era come se fosse primavera, se non per il fatto che era molto freddo.

Avrei dovuto scrivere ieri questo post, ma dopo pranzo ho avuto la malsana idea di fare il burro d’arachidi. Quindi, a rigor di logica, bisogna sbucciare gli arachidi. Beh … 2 ore mi ci son volute per sbucciare 750 gr di prodotto.  *A SHITLOAD OF TIME!*  Scusate il francesismo, ma rende perfettamente l’idea. I miei polpastrelli erano in rivolta. Se mai dovessi venderlo questo mio burro d’arachidi, costerebbe oro!

Nel frattempo stavo ascoltando il film/documentario “Fitteston earth”. L’avete mai visto? Parla dei CrossFit Games 2015 e intervista i migliori atleti. PURA FOLLIA. Le prove fisiche a cui queste persone si sottopongono … SPEACHLESS. A parte le donne che sembravano uomini, era interessante per vedere soprattutto il modo di pensare di questi atleti. Lo stile è “ Mind over matter”. Mi piacerebbe tanto parlarne con voi, ma è tutta un’altra storia.

Oggi siamo qui per parlare di etichettatura! Quali informazioni sono contenute in etichetta, o dovrebbero essere contenute, come leggerle ed interpretarle. Argomento utile a tutti, immagino, no?

Il magico fascino delle Spezie - Slow Food

Il magico fascino delle spezie: una degustazione didattica sulle spezie con Slow Food

Hey guys!

Come vi è andata questa settimana, tutto bene? Spero stiate passando un buon fine settimana e spero che il mio post sia una piacevole compagnia.

Questa settimana è stata abbastanza impegnata anche per me. Ho cominciato una collaborazione con Slow Food. Abbiamo fatto un paio di riunioni per definire il programma di quest’anno e abbiamo aiutato nella preparazione della sala per una cena a tema spezie. Sono proprio felice di essermi messa in contatto con loro, ho trovato delle persone molto simpatiche e di ottima compagnia.

Coriandolo, cannella, anice stellato

In un batter d’occhio è arrivato venerdì e sono in preda al panico da post. Di cosa potremmo parlare d’interessante? Ho pensato a questa settimana e se ci fosse stato qualcosa che potesse ispirarmi…. E indovina un po’, c’è stato! Ma la serata delle spezie ovviamente! Ancora spezie, dirai? Si, ma vedrai, è tutta un’altra storia.

Focus: Melassa

Melassa: tra dolci di natale e toccasana per l'organismo, l'oro nero della cucina

Hey guys!!

Bentornati nel mio sito. Oggi ho deciso di parlare di melassa, dato che è stata citata nel mio post precedente in cui si parlò di zucchero. Siccome poi io ce l’ho a casa, comperata tipo 3 anni fa per un esperimento andato a rrrrotoli, ho pensato di capire un po’ meglio cosa fosse e come si potrebbe utilizzare. Premetto che io la uso ogni tanto alla mattina sopra lo yogurt, al posto del miele, oppure sciolta in un po’ di acqua tiepida come consigliano sulla confezione.

Secondo le mie papille gustative sa da rotella di liquirizia. Avete presente, spero! Tutti da piccoli le abbiamo mangiate, e che gran daffare per mangiarle! Prima si srotolano, poi si dividono a metà per lungo e poi si mangia un filo per volta.