venerdì 16 giugno 2017

Food Friday: Giornata nazionale delle verdure

Food Friday: a Giugno si celebra l'arrivo dell'estate e delle verdure colorate con la giornata nazionale delle verdure!


Buongiorno Buongiorno!

Sabato 17 Giugno sarà l"Eat your veggies national day". Ovvero la giornata nazionale delle verdure. Sarebbe più corretto dire "la giornata nazionale di mangia le tue verdure". 

Giugno, il mese dell'inizio dell'estate. Moltissimi ortaggi colorati e gustosi ci aspettano al mercato. Quale modo migliore per esaltare questa abbondanza se non con una giornata interamente loro dedicata?

Come sappiamo, le verdure ci fanno bene. Dobbiamo mangiarle ogni giorno, più volte al giorno.

Tra frutta e verdure dovremo mangiare 5 porzioni al giorno. Più verdure che frutta, perchè la verdura ha meno zuccheri della frutta.

Sapere che fanno bene è un conto, Applicarsi per mangiarle è un altro. 

Alla mattina in un frullato o in una centrifuga

Smoothie, frullato, centrifuga

A pranzo e a cena come base per il nostro piatto. Ricordiamo la regola del piatto unico per un pasto sano, bilanciato, che ci fa affrontare meglio il resto della giornata. Secondo lo schema, metà piatto è formato da verdura, un quarto da cereali e un quarto da proteine

Buddha Bowl

A merenda come frullato o da sgranocchiare
Così, in purezza. 
Avete mai provato ad abbinare carote, finocchi o sedano all'hummus di ceci o di fagioli? Si, per merenda. Provare per credere. 

Hummus e cruditè di verdure

Le verdure possono essere consumate crude o cotte
Cotte al vapore, al forno, in padella

Il limite è dato dalla fantasia. 

Più sono i colori e le consistenze abbinate nello stesso piatto, più il nostro palato sarà invogliato e solleticato.

In Inghilterra, e non solo, per incentivare le persone a consumare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, è stata introdotta una campagna. 5 a day è il nome della campagna e serve ad incoraggiare le persone a consumare più frutta e verdure per rientrare nelle linee guida della OMS.

Su alcuni prodotti confezionati, ad esempio, si potrà trovare un bollino che ci indica a quante porzioni di frutta e verdura equivale quello che stiamo mangiando. Quindi se a merenda ha uno spuntino che equivale a 1 dei miei 5 al giorno, so che nel resto della giornata dovrò consumare ancora 4 dei miei 5 al giorno per raggiungere l'obiettivo. 

Mi sembra perfino troppo ovvio ricordare perchè mangiare verdura faccia bene alla salute. 

Spaghetti di zucchine 
Beh repetita iuvant, quindi:

  • miglioramento della digestione
  • salute della flora intestinale
  • controllo della glicemia nel sangue
  • vitamine e sali minerali importantissimi per le funzioni vitali del nostro organismo e la nostra salute
  • energia semplice, pura, naturale
  • aiuta a sentirsi più sazi
  • nutrienti essenziali che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare
  • riduzione del rischio di malattie cardiache


Come ogni Food Friday che si rispetti, non potevo lasciarvi senza idee, no? 

Spiedini di verdure grigliate
















Ecco qui tante idee gustose e fresche da provare subito questa sera!


Peperoni ripieni
Non perdetevi il post di domenica!

Buona vita :)

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