Overnight oats, porridge, frozen porridge: la soluzione per la tua colazione

10+1 idee per iniziare con gusto e salute la giornata

Chi ha già storto gli occhi leggendo porridge?

Ti è anche venuto in mente Oliver Twist e la mestolata di sbobba sulla ciotola?

Bene, vediamo di farti cambiare idea entro la fine del post. Ci stai?

Fantastico! Let’s go

Facciamo un po’ di chiarezza prima

Overnight oats, porridge e frozen porridge sono tutte varianti di una stessa preparazione.

Infatti, la base per le 3 preparazioni è la stessa:

1 parte fiocchi d’avena e 3 parti di acqua o latte 

Da questa base molto neutra, enfasi sul molto e sul neutra, si possono prendere 3 strade in ordine di pigrizia.

1 – Overnight oats: la preparazione non necessita di cottura. 

Fiocchi d’avena e il liquido a scelta vengono mescolati e lasciati a riposo tutta la notte in frigo. 

2 – Porridge: fiocchi d’avena e il liquido a scelta vengono cotti su un pentolino e serviti caldi.

*Dire caldi è dire poco perché escono bollenti*

3 – Frozen porridge: il porridge viene fatto raffreddare e messo in frigo una notte a riposare.

Il passaggio finale è decidere cosa aggiungere a questa base molto neutra per dargli una ragione di esistere.

Per farci venire l’acquolina in bocca quando la mangiamo e farci iniziare bene la giornata.

Da un mio sondaggio su IG è venuto fuori che la maggior parte preferisce il porridge all’overnight oats! Il frozen porridge non l’aveva nemmeno menzionato quella volta….

Mi sono fatta consigliare le combinazioni preferite da chi ha votato giusto per non rimanere senza ispirazione e per scoprire qualche combinazione nuova. 

Prima di passare a leccarci i baffi, però

vediamo perché scegliere una colazione così semplice?

Perché grazie ai fiocchi d’avena saremo carichi di energia.

Ci sentiremo sazi più a lungo – e non voglio dire appesantiti.

Grazie alle fibre i fiocchi d'avena facilitano la digestione, riducono lo zucchero nel sangue, aiutano ad abbassare il colesterolo.

Forniscono vitamine e minerali che fanno bene ad unghie, pelle e capelli. 

Direi che ho detto abbastanza.

Tira fuori un vasetto o un pentolino e let's get creative

Partendo dalla base molto neutra che prevede 1 parte di fiocchi d’avena e 3 parti di liquido

Si possono aggiungere altrettanto molto neutri:

• i semi di chia o altri semi per dare consistenza e aggiungere nutrienti  
• yogurt, proteine in polvere o albume (durante la cottura del porridge) per aumentare le proteine.
  Ovviamente se usi le proteine in polvere e sono aromatizzate, hai ancora più scelta!

Da qui 10+1 gustose alternative

Overnight oats:

- Piña colada: ananas fresco, cocco in scaglie (puoi usare il latte di cocco o il succo di ananas come liquidi per i fiocchi d’avena di base per avere un gusto più tropicale)

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- Cookie dough: uvetta, cannella (te gusta un poquito de cacao?)

- Burro d’arachidi e marmellata / Burro d’arachidi e banana

- Pesche e cannella (che ne dici di pesche grigliate?)

- Cacao, burro d’arachidi, sciroppo d’acero

- Bounty: cocco in scaglie e cioccolato

Porridge:

-Banana, cioccolato, frutti di bosco

-Cacao, lamponi e burro di mandorle

-Frutta fresca e secca a scelta da mettere a fine cottura sopra la base

-Mela e cannella (uvetta e pinoli, tipo strudel?)

-Scorza di limone e cannella durante la cottura 

*per una versione salata, non snobbarla!, grattugia zucchine e carote, condisci con olio, sale e pepe*

Ci tengo a precisare, che il porridge è una preparazione antica, in cui un cereale veniva cotto nel latte. Era presente in tutto il mondo e ognuno usava il cereale che aveva a disposizione. E originariamente accompagnava preparazioni salate.

Frozen porridge: scegli la combinazione di porridge che più ti piace, mettila a riposare in frigo e alla mattina affonda in cucchiaio.

        Cacao e lamponi, alla mattina aggiungi lamponi freschi e burro di mandorle

Una volta presa la mano puoi sostituire il liquido con

• caffè (tiramisù, anyone?)
• succo di mela (per la versione strudel)
  
• succo di ananas
• il latte può essere di cocco, mandorla, soia, riso, vaccino,
  quello che fa per te e per la ricetta che vuoi preparare
• frullato con frutta, yogurt e latte 
  
  

Ti ho detto così tante cose che non sai nemmeno tu da dove cominciare, vero? Magari comprando i fiocchi d’avena la prossima volta che sei al supermercato… baby steps!

Take care and fill your belly